みなさんはアイスクリームでお好みのやわらかさはありますか？冷凍庫から取り出してすぐは、まだまだ硬くてスプーンも入りません。早く食べたい気持ちをグッと抑えて少し溶けるまで待つ方もいらっしゃるかと思います。
今回は冷凍庫から取り出して、何分待てばいいのかをハーゲンダッツ・ミニカップ・バニラを使って実験してみました。
注意）あくまでFuruta Ice Cream調べ、参考程度の目安にしていただければと思います。
この記事を読めば、ハーゲンダッツ・ミニカップを冷凍庫から取り出してからベストな食べごろがわかります！
どのように実験したか？
（条件）
- 使用アイス：ハーゲンダッツ・ミニカップ・バニラ
- 室温：26℃
- 湿度：56％
（確認方法）
- 家庭用冷凍庫から取り出した直後から２分ごとにスプーンですくって食べてみます。その時のすくいやすさと口に入れたときの食感などを記録していきます。
- 最終的に硬めのベストタイミングと柔らかめのベストタイミングを提案したいと思います！
0分後（冷蔵庫から取り出した直後）
カチカチでスプーン入らず・・・明らかに食べごろではなかったので、食すことを断念・・・
2分後
力を入れればすくうことはできますが、硬さを感じます。口に入れても舌でつぶさなければ溶けていきません。まだ食べごろとは言えません。
4分後
すくうとき最初の半分くらいはスムーズにスプーンが入り、後半は少し力が必要な状態です。口に入れるとアイスの周辺はすぐに口になじみますが、内側はしっかり固まっています。まだ少し硬いかなという印象です。
6分後
全体的に柔らかくなり始め、スムーズにすくうことができるようになってきました。カップの外側の淵のあたりは少し溶け始めています。口に入れると周り1/4は柔らかく、内側の3/4は硬いです。口の中でしっかりと冷たさも感じます。
8分後
このあたりからかなりすくいやすくなってきました。スプーンを入れて最初の半分は滑らかでした。くちどけも全体的に口になじみ、とても食べやすい印象です。
10分後
とても柔らかくなり始め、カップの外側は溶け液化してきました。くちどけも良く、中心までしっかりとアイスクリームの冷たさと滑らかさが感じられます。
12分後
柔らかくなってきており、スプーンで容易にすくえ、滑らかでグニュっとした印象です。くちどけも柔らかくソフトクリームのような感じです。
14分後
グニュっとしており、溶けている部分・液化している部分もかなりみられるようになりました。柔らかめのソフトクリームのような感じで、外側20%くらいが溶けています。
16分後
周りは完全に溶けており、スプーンですくったあとも、スプーンから液がたれるような状態にまでなってきました。口に入れると、はっきりと溶けた液が印象に残りますが、まだ、かろうじて中心部は冷たさを感じることができます。
18分後
このあたりになると、溶けて液化している部分の印象が強く、劣化していると感じられる状態です。ジェラートよりも柔らかい印象です。
20分後
全体的に液化・クリーム化しており、冷たさも感じられなくなってしまいました。カップを傾けるとアイスクリームの塊がすぐに滑ってしまうくらいとけており、ここまでくると食べごろとは言えません。
食べごろの時間（チャート）
※〇もしくは★の中の数字が、”冷凍庫から取り出してからの経過時間”です。
硬めがお好みの方へのおすすめは、6分後です！こちらはスプーンに軽く力を加えてすくう必要があり、口に入れた際には、周りが少し柔らかくなり始めています、しっかりと冷たさを全体に感じ、溶かすためには、舌でしっかりと力を加えることができる硬さです。
柔らかめがお好みの方へのおすすめは、12分後です！こちらはスプーンが滑らかに入り、少しグニュっとした感じもあります。口に入れた際には、外が少し液化していて、中心部は冷たさを感じるものの滑らか、スムーズに溶ける柔らかさとなっていました。
おわりに
アイスクリームは冷たく硬すぎると、くちどけや甘み・コクを十分に楽しむことができません。だからこそ、ある程度溶けるまで待って食べるほうが良いのですが、柔らかくなりすぎてもクリームのしつこさを感じてしまいます。せっかくであれば、冷凍庫から取り出したらスマートフォンなどでタイマーをセットしてみるのもぜひ試してみてください！
前回はレディーボーデンを使って実験しましたが、ハーゲンダッツのほうが食べごろまで時間がかかるということがわかりました。ハーゲンダッツのほうが脂肪分が多く濃厚なため、このような結果になったのかもしれませんね。
最後までお読みいただきありがとうございました！
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